Im südafrikanischen Weinabugebiet Stellenbosch, unweit von Kapstadt ist das weingut Saxenburg gelegen.
Joachim Sax gründete im ausgehenden 17. Jahrhundert das Weingut Saxenburg, das in der Folge eine turbulente Geschichte, die von zahlreichen Besitzwechseln geprägt war, erlebte.
Seit 1989 gehört das südafrikansiche Weingut nun dem schweizer Ehepaar Bührer, die Nico van der Merwe als Kellermeister engagierten.
Auf den rund 200 Hektar umfassenden weinbergen werden diverse Rebsorten, u.a. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinotage, Shiraz und Sauvignon Blanc, kultiviert.
Das Aushängeschild des Weinguts ist der Saxenburg Special Shiraz. Neben reinsortigen Weinen werden auch Schaumweine aus Chardonnay und Pinot Noir erzeugt. Eine große Besonderheit ist sicherlich der aus südafrikansichen Trauben und Trauben aus dem Languedoc erzeugte Les-DEux-MErs-Wein.