Freixenet ist noch vor Codorniu der größte spanische Hersteller von Cava.
Gegründet wurde das Weingut bereits im 13. Jahrhundert. Seit dieser Zeit hat sich vieles verändert. Freixenet ist zum weltweit agierenden Riesen-Unternehemn aufgestiegen.
Heute werden pro Jahr rund 100 Millionen Flaschen Schaumwein abgefüllt.
Für den Cava von Freixenet, den es natürlich in verschiedenen Qualitätsstufen gibt, werdne in erster Linie spanische Rebsorten verwendet. Inzwischen hat aber auch die französische Sorte Chardonnay Einzug gehalten.