Das weltberühmte Weingut Stag's Leap Cellars wurde 1972 von einem ehemaligen Universitätsprofessor gegründet. Zuvor war er unter anderem bei Mondavi in die Lehre gegangen.
Gelegen ist das weingut Stag's Leap am östlichen rande des Napa Valley. In dieser Region sind die BÖden von den hier vor rund 10 Millionen Jahren aktiven Vulkanen bestimmt.
Der Name Stag's Leap was so viel wie Hirschsprung bedeutet, geht auf in de rRegion gefundene Felszeichnungen der Wappo-Indianer zurück.
Die heutige Berühmtheit erlangte Stag's Leap im Jahre 1976, als der 73er SLV Cabernet Sauvignon bei einer Blindverkostung in Paris von unabhängigen Fachleuten zum besten Wein gewählt wurde, was bedeutet, dass sich der Wein aus Kalifornien vor sämtlichen Premier Crus platzieren konnte.
Seit dieser Sensation gehört das kalifornsiche Weingut zu den absoluten Topp-Weingütern der Welt.